妻女陪同乘坐經濟艙，未有使館人員隨行

　　登機之後記者發現，姜哲一家並未像此前外界猜想的那樣乘坐商務艙，而是坐在經濟艙18排，屬於本次航班較為靠前的位置。此時記者確認，此前朝鮮使館人員辦理的登機牌就是姜哲一家乘坐。姜哲坐在18E的位置，他的左邊坐著他的妻子，座位號是18D，右邊是他的女兒，座位號為18F。此前姜哲手提的一個長方形手提包，被放置在他的兩腿之間;還有一個綠色的塑料材質的手提袋子，裡面似乎是裝著衣服等雜物，被放在了姜哲女兒座位的下面，行李都沒有放上頭頂的行李艙。姜哲的表情始終保持嚴肅，與此前幾次他出現在公眾面前時差不多，不時與妻子低聲交談幾句。

　　有一名身穿西裝、非朝鮮籍的男子與姜哲一家隨行，這名男子看起來像是保鏢，他一直站在姜哲座位旁邊，保持高度戒備狀態，見到有人拿出手機、相機就立刻大聲制止。其中有一名座位號是18G的記者，座位就在姜哲女兒身邊，當他拿出手機拍照時立即被這名保安模樣的男子阻止，並要求其將照片刪除。此後他將機組人員叫來，強行將這名18G座位的記者換走，而這個座位此後在整個行程中一直是空著的。

　　飛機起飛前，保安模樣的男子離開，他並沒有登機隨行，只剩下姜哲一家。而此時本次航班的空乘人員代替他阻止在場的四五名記者拍照，並一再聲稱，請不要打擾其他乘客。

　　起飛前，機組人員向乘客發放小包花生零食，姜哲也是拿過來之後就吃了起來，還要了一杯果汁。

　　全程身著正裝拒絕回答記者提問

　　姜哲當天身穿黑色西服，天藍色襯衫，打著絲質的金色領帶。記者注意到，全程姜哲都保持這一裝束。起飛之前，姜哲拿出手機打了一個電話，不知是飛機上聲音太吵還是怕其他人聽見，通話期間姜哲始終用手攏住嘴。

　　飛機在18點25准時起飛。

　　由於記者座位很近，在不打擾姜哲一家和其他乘客的前提下，記者全程在旁觀察。飛機起飛後不久，乘務組就開始向外籍乘客發放中國入境卡。記者注意到，在向其他乘客發放時，乘務組人員先是詢問其是否中國人、是否要填入境卡再發放，包括到記者這裡也同樣詢問。但是到了姜哲一家時卻並未詢問，而是直接拿出三張入境卡遞給姜哲。這個細節表明，機組人員很可能知道姜哲的身份。

　　19點35分，即起飛後一小時左右，一名坐在18C座位的記者趁姜哲夫人起身去衛生間時，坐到姜哲身旁試圖采訪，但姜哲始終未予理睬，僅用英語說：『不回答』(No talk)。一男一女兩名空乘前來制止，但該記者始終堅持不離開座位，直到姜哲夫人返回後纔不得不起身。此後乘務長趕來，嚴肅警告該記者不得打擾同機乘客。這名記者不依不饒的采訪和拍攝也引起同在18排，但是在機艙另一側18K位置的一名男乘客不滿，該乘客隔著姜哲一家，大聲用英語警告這名記者說：請不要打擾其他人，你的拍攝也拍到了我!

　　埋伏在姜哲身旁的記者不止一名。隔了一段時間，乘坐在17D、即姜哲夫人前排的乘客忽然轉過身，詢問姜哲是否可以接受采訪，此人竟然也是記者!而姜哲同樣予以拒絕。

　　按時抵達北京將在此轉機回平壤

　　本次航班的晚餐提供的是雞肉米飯與魚肉炒面，姜哲一家三口要了兩樣三份。吃過晚餐之後，姜哲與他的夫人還各自要了一杯茶，隨後夫妻二人低聲聊了一會兒，姜哲看起來有些疲憊，就靠在椅背上閉上了眼睛休息。睡了一會兒，大概是感覺到不太舒服，姜哲拿起一個靠墊夾在自己與妻子座椅中間，頭枕靠墊繼續睡覺。姜哲的妻子則一直是稍微側身面向姜哲的方向，背對著此前那名試圖強行采訪的記者。

　　10點40左右，機組人員第二次發放食品，包括雞肉派、酒精、飲料、茶水等。此時姜哲女兒已經側躺在座位上，蓋著白色斑點淺粉色棉衣睡著，姜哲夫妻二人就沒要食物，分別要了一杯咖啡和一杯紅茶。本次MH360航班上提供影音娛樂服務，在此之後姜哲曾點擊前排靠背上的屏幕播放了一部電影，但姜哲沒有帶耳機，似乎也並未仔細觀看電影。

　　記者注意到，航班全程約5個半小時，姜哲始終沒有離開過座位。一直到北京時間7日凌晨0點16分，飛機終於降落在北京首都國際機場3號航站樓。抵達機場後，姜哲一行未與大部分乘客同行，而是在機場的安排下，走出廊橋就進入到機場的特殊通道。據稱，姜哲一家將通過北京中轉，隨後飛回朝鮮首都平壤。